在做檢測時,有不少關于“食用糖執(zhí)行標準是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

食用糖執(zhí)行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新食用糖執(zhí)行標準是：

1、NY/T 422-2021《綠色食品 食用糖》

2、GB/T 1445-2018《綿白糖》

3、GB/T 317-2018《白砂糖》

4、GB/T 35888-2018《方糖》

5、GB/T 35883-2018《冰糖》

一、食用糖主要執(zhí)行標準基本信息

1、NY/T 422-2021《綠色食品 食用糖》

NY/T 422-2021是中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的綠色食品食用糖標準，旨在規(guī)范綠色食品食用糖的生產(chǎn)、加工和銷售，保障消費者的食品安全和健康。該標準規(guī)定了綠色食品食用糖的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。

綠色食品食用糖的定義是：在生產(chǎn)、加工過程中遵循綠色食品生產(chǎn)原則，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、食品添加劑等物質(zhì)，符合綠色食品標準要求的食用糖。該標準要求綠色食品食用糖應符合以下要求：

原料：應使用符合綠色食品標準的甘蔗或甜菜作為原料。

生產(chǎn)過程：應嚴格控制生產(chǎn)過程中的污染，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、食品添加劑等物質(zhì)。

質(zhì)量要求：綠色食品食用糖應符合食品安全國家標準的要求，無異味、無異物、無蟲蛀、無霉變等。

包裝和標簽：應使用符合食品安全要求的包裝材料，標簽應標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址等信息。

檢驗規(guī)則：應按照標準規(guī)定的檢驗方法和規(guī)則進行檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。

2、GB/T 1445-2018《綿白糖》

GB/T 1445-2018是中國國家標準，規(guī)定了綿白糖的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。綿白糖是一種以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)過精煉、結(jié)晶、干燥等工藝制成的食用糖，具有質(zhì)地細膩、顆粒均勻、口感柔和等特點。

綿白糖的主要要求包括：

原料要求：應使用符合食品安全標準的甘蔗或甜菜作為原料。

感官要求：綿白糖應具有正常的色澤和氣味，無異味、無異物、無蟲蛀、無霉變等。

理化指標：綿白糖的理化指標應符合標準規(guī)定的要求，如糖分含量、水分含量、灰分含量等。

微生物指標：綿白糖的微生物指標應符合食品安全國家標準的要求，如菌落總數(shù)、大腸菌群等。

包裝和標簽：綿白糖的包裝應符合食品安全要求，標簽應標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址等信息。

檢驗規(guī)則：應按照標準規(guī)定的檢驗方法和規(guī)則進行檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。

3、GB/T 317-2018《白砂糖》

GB/T 317-2018是中國國家標準，規(guī)定了白砂糖的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。白砂糖是一種以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)過精煉、結(jié)晶、干燥等工藝制成的食用糖，具有純凈度高、顆粒均勻、口感細膩等特點。

白砂糖的主要要求包括：

原料要求：應使用符合食品安全標準的甘蔗或甜菜作為原料。

感官要求：白砂糖應具有正常的色澤和氣味，無異味、無異物、無蟲蛀、無霉變等。

理化指標：白砂糖的理化指標應符合標準規(guī)定的要求，如糖分含量、水分含量、灰分含量、二氧化硫殘留量等。

微生物指標：白砂糖的微生物指標應符合食品安全國家標準的要求，如菌落總數(shù)、大腸菌群等。

包裝和標簽：白砂糖的包裝應符合食品安全要求，標簽應標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址等信息。

檢驗規(guī)則：應按照標準規(guī)定的檢驗方法和規(guī)則進行檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。

以上為常見的食用糖執(zhí)行標準。這些標準對食用糖中色度，蔗糖分，鉻，黃曲霉毒素B1，水分等項目都進行了規(guī)定。

詳見：食用糖檢測項目內(nèi)容詳解

二、食用糖執(zhí)行標準的重要性

食用糖是一種甜味食品原料，通常由甘蔗、甜菜等植物中提取的蔗糖組成。它廣泛用于食品加工和日常烹飪中，以增加食物的甜味和改善口感，是許多家庭和食品工業(yè)常用的調(diào)味品。食用糖執(zhí)行標準為企業(yè)提供了指導，包括對食用糖各項指標做出了明確的規(guī)定。為食用糖的生產(chǎn)、檢驗、驗收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術規(guī)范。