SB/T10617-2011熟制杏核和杏仁內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下SB/T10617-2011熟制杏核和杏仁標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟制杏核和杏仁的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包 裝、運(yùn)輸和貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1和3. 2定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其1新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009. 3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB 11671 果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB14S81 食品企業(yè)琿用衛(wèi)生規(guī)范

GB 16326 堅(jiān)果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 1S565 油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 19300 烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 20452 仁用杏杏仁質(zhì)量等級(jí)

GB/T 22165 堅(jiān)果炒貨食品通則

NY 5319 無(wú)公害食品瓜子

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)[2005])

3 術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T 22165中界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3. 1 杏核（甜）sweet apricot inshell

殼杏仁

薔薇科植物杏的種子，拉丁文名：Ameniaca t/Wgaris Lamarck。

3.2 杏仁（甜）sweet apricot kernel

薔薇科植物杏的種子杏核去殼的內(nèi)仁。

3.3 熟制杏核 roasted sweet apricot inshell

以杏核(甜)為主要原料，添加或不添加輔料,經(jīng)炒制、干燥、烤制或其他熟制工藝制成的產(chǎn)品。

3.4 熟制杏仁 roasted sweet apricot kernel

以甜杏仁為主要原料，添力或不添加輔料，經(jīng)炒制、干燥、烤制、油炸或其他熟制工藝制成的產(chǎn)品。

3.5 蟲(chóng)蝕粒 iAjnre^ kernel

杏核殼表面有蟲(chóng)眼且傷及籽仁的顆粒。

3.6 霉變粒 mould kernel

杏核和杏仁因霉變其仁呈現(xiàn)黑色、棕色、褐色的顆粒。

4 分類

產(chǎn)品按加工工藝的不同分為：

1)烘炒類；

2)油炸類；

3)其他類。

5 要求

5. 1 原料

杏仁應(yīng)符合GB/T 20452和GB 16326的規(guī)定，杏核應(yīng)符合GB 16326和相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

5.2 輔料

食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，其他鋪料應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

5.3 感官

感官應(yīng)符合表1規(guī)定。

…………

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第三方檢測(cè)辦理流程：確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價(jià)>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測(cè)樣品>出具檢測(cè)報(bào)告

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