GB10133-2005水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下GB10133-2005水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗(yàn)方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程、標(biāo)識(shí)、包裝、貯存與運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以魚類、蝦類、蟹類、貝類為原料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的水產(chǎn)調(diào)味品。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 4789.22 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)調(diào)味品檢驗(yàn)

GB/T 5009.11 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測(cè)定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測(cè)定

GB/T 5009.190 海產(chǎn)食品中多氯聯(lián)苯的測(cè)定

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB 14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

SC 3001 水產(chǎn)及水產(chǎn)加工品分類與名稱

SC/T 3009 水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范

3 定義

SC3001確立的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

4 指標(biāo)要求

4.1 原料要求

魚、蝦、蟹、貝類原料應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

4.2 感官指標(biāo)

無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)。

4.3 理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。

4.4 微生物指標(biāo)

微生物指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。

5 食品添加劑

5.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

5.2 食品添加劑品種及其使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。

6 生產(chǎn)加工過(guò)程

生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要應(yīng)合GB 14881和SC/T 3009 的規(guī)定

7 包裝

包裝容器與料應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

8 標(biāo)識(shí)

標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB 7718 的規(guī)定。

9 貯存與運(yùn)輸

9.1 貯存

產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、干燥、陰涼、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中,避免日曬、雨淋和受熱。庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)墊離架和防鼠設(shè)施。禁止與有毒、有害、有異味物品同庫(kù)貯存。

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