DB35574-2004真姬菇內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下DB35574-2004真姬菇標準內容。

1 范圍

本標準規定了真姬菇的術語和定義、產品分類、分級、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存的要求。

本標準適用于鮮品和干品的真姬菇。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 5009.10-2003 植物類食品中粗纖維的測定

GB/T 5009.11-2003 食品中總砷及無機砷的測定

GB/T 5009.12-2003 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15-2003 食品中鎘的測定

GB/T 5009.17-2003 食品總汞及有機汞的測定

GB/T 5009.19-2003 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定

GB/T 5009.20-2003 食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測定

GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果衛生標準的分析方法

GB 7718 食品標簽通用標準

GB/T 12530-1990 食用菌取樣方法

GB/T 12531-1990 食用菌水分測定

GB/T 12532-1990 食用菌灰分測定

GB/T 14876-1994 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農藥殘留量的測定方法

GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白質含量測定方法

原國家技術監督局第43號令(1995年) 定量包裝商品計量監督規定

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 異味

指真姬菇特有氣味之外的其它氣味。

3.2 蟲孔

蟲蛀或咬過的痕跡。

3.3 附著物

附著在菇體上的培養基殘渣等。

3.4 霉變菇

發霉變質失去食用價值的真姬菇。

3.5 菌蓋直徑

指菌蓋*寬的距離。

3.6 長度

指菇柄的長度。

3.7 碎菇

菇體破碎后形成的碎片。

3.8 鮮真姬菇

采后未脫水加工的真姬菇。

3.9 干真姬菇

采后經脫水烘干加工的真姬菇。

4 產品分類、分級

4.1 真姬菇按商品需求分為鮮真姬菇和干真姬菇二種。

4.2 真姬菇按感觀指標分為特級、一級和二級。

5 要求

5.1 感官指標

5.1.1 鮮真姬菇

鮮真姬菇感官指標應符合表1的規定。

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